11/30/2008

Sabah kahvaltısı.

Zaman geliştikçe, genişledikçe alışkanlıklarda değişiyor. Ailece kahvaltı yaparken ki beklentilerimizi tek başınıza yaptığınız kahvaltıyla kıyaslarsanız, tam bir kedi sofrası olu veriyor. Bir dilim ekmek, üç beş zeytin, ekmğin arasına sıkıştırılmış beyaz peynir, acele ve özensiz bir geçiştirme. Hatta kendi adıma bir bardak kahve yeterli oluyor. Eşimi ve kızımı Malatya ya gönderince, bir başıma kahvaltı yapmaktan başka çarem kalmadı.
Malzemeler:
Iceberg marul 1 yaprak.( roma maruluda olur.)
Yarım portakal.
Bir kaç dilim domates.
İki dilim bayat ekmek.
Bir tatlı kaşığı tere yağı.
Kuru tatlı toz biber.( acı severler pul biber de kullana bilir.)
İki kaşık zeytin yağı.
bir kaç dal brokoli.
Konya kırma peyniri.
( biraz kuru bir peynirdir. Dilinizle damağınız arasında erir.
Bunun yerine herhangi bir peynir deniye bilirsiniz.)
iki dal dere otu.
Yapılışı. ( 12 - 15 dakika)
Tereyağını tavada kısık ateşte erirken ekmekleri küp küp doğrayıp güzelce kızartın.
Kızarmış ekmekleri bir tabağa alın. Brokolilerin çiçeklrini saplarından ayırın
bir kaşık zeytin yağını tavaya koyun kısık ateşte kızmaya başlayınca . bir tutam toz biber ardından yarım portakalın suyunu ve çok az tuz ekleyin. portakal suyu buharlaşamaya başlayınca brokolileri ekleyin portakal suyu tamamen buharlaşınca bir kaşık daha zeytin yağını koyun ve bir iki dakika daha karıştırarak pişirin ve bir yemek kaşığı yada iki dilim peynirleri ekleyin ve karıştırın . peynir kıvama gelince tavadakileri marul yaprağının üzerine alın. ekmekleri marulun etrafına dizin. domates dilimleri ve dere otu ile süsleyin.
yanında nar suyu muhteşem oluyor afiyet olsun.
(Not: brokolileri asla çok pişirmeyin.)
Yorum Gönder