Nihayetinde can simitleriyle dolaşmak zorunda kalıp, aç kaldığımız zaman oralardan yakmak için kullanıyoruz.
Bira yerine sonraki börekte şarap kullanamayı düşünüyorum.
Alkollü içecek kullanmak istemeyenler sebze suyu yada yoğurt kullanabilirler. Sonuçta alkol uçuyor....
çok hafif bir börek, kahvaltıda öğle saatinde, yada öğün geçiştirmek için fena değil.
malzemeler:
4. bardak un
bira,
2 yumurta.
1 tatlı kaşığı bira mayası( yaş maya da kullanabilirsiniz.)
kekik, kırmızı biber.
1 bardak zeytin yağı.
yoğurt.(yoğurdu bir yumurta sarısı ile karıştırın)
bir yemek kaşığı tereyağı. ( ocakta kızdırmadan fırça ile sürülebilecek kıvamda olsun.)
hamurun hazırlanması ve yapılışı:
Unu bir kaba eleyin. tuzu ve mayayı ekleyin karıştırın. yumurtayı içerisine kırın. hamurun alabildiği kadar birayı azar azar ekleyin.(hamur böreklik kıvama gelecek kadar) sonra 15 dak. dinlenmeye bırakın.
İlk önce bir miktar tereyağı ile tepsiyi yağlayın.
hamurumuzu 6 eşit parçaya bölün. her birini. tepsiye sığacak şekilde un ve merdane ile açın.
tepsiye ilk katı serin 1 kaşık zeytin yagı ile yağlayın.( yağı kaşığın arkası yada fırça kullanarak yayabilirsiniz.)
diğer katlarada aynı şekilde 1 kaşık yağla yağladıktan sonra son katı serin.önce tereyağını dahasonra üzerine hazırladığımız yoğurtlu karışımı sürün pişirmeden önce dilimleyin. Kekekik ve kırmızı tozbiber serpiştirip 180 derecede fırında pişirin. Altı kızarınca çıkarın.
Aslında peynirlisi ve sebzelisi daha güzel oluyor. Kızım in sade sevmesinden mutevellit sade yapmak durumunda kaldım. Şaraplıyı peynirli yapmayı düşünüyorum. Ama önce güzel bir elma şarabı bulmak lazım.
Afiyet olsun.
3 yorum:
Böreklerine hastayım! bence su böreğinide koymalıydın.Yazık oldu yapılır yapılmaz biteceğini düşünememiştin değil mi?
hmmm... birayı çok severim, özellikle yazın günbatımına yakın saatlerde :) bira sözü geçiyorsa bir yerde, hele de bir börek tarifinde, hemen seçer algım :) bir defasında da uzun tekne yolculuklarına çıkan birinden, teknede un ve biradan başka bir şey kalmayınca yapılacak bir ekmek tarifi dinlemiştim... hep denemek isterim, durur aklımın bir yerinde, ama karada olmuyor demek ki... oğlum tekne almak için para biriktiriyor, bir alsın da... :)
teşekkür ederiiiim, teşekür ederim.şımardım yine.
downfall sen gel biralı çıtır ekmek (baharatlı) ve bira keyifi yaparız. alek benim tekneye ortak olucaktı hani. neyse benim tekneyi satıp onun yeni oaldığına ortak olayım bari.
Yorum Gönder